Wielkanoc w polskim domu

A teraz otwórzmy księgę przeszłości. I spójrzmy na obrazek. Widać na nim najradośniejsze święta, czyli Wielkanoc. Zylce, ajntopy, jarmuże, zuptówki, kluchy z kaspusta, parzychy, rosoły z nudlami, czerniny, gapie zupy, dukane pyry, poliwki, golce; to tylko nieliczne potrawy, które nieodłącznie można kojarzyć z kuchnią wielkopolską. Co zaś one oznaczają dokładnie, jak je przygo towywano, kiedy je jadano, jakie obrzędy były z nimi związane (zwłaszcza w nawiązaniu do świąt wielkanocnych), tego właśnie czytelni cy mogą się dowiedzieć z tej książki.

• author: Zbigniew Przybylak